Receitas

SALADA DE GRÃO-DE-BICO

INGREDIENTES

1 cebola
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cheiro-verde
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
200 g de grão-de-bico
Suco de 1 limão
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão. Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve. Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem. Leve à geladeira por 30 minutos. Salpique o cheiro-verde na hora de servir. Bom apetite.

Saladinha

SALADA DE FEIJÃO-FRADINHO COM BACALHAU

INGREDIENTES

500 g de feijão-fradinho cozido
500 g de bacalhau escaldado e desfiado em pedaços médios
3 cebolas picadas em rodelas finas
3 tomates sem sementes picados em cubos pequeno
2 pimentões verdes picados em tiras finas
2 pimentões vermelhos picados em tiras finas
8 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de azeite
100 g de azeitonas picada
1 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de azeite
orégano a gosto
1 pitada de manjericão desidratado
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola.
Em seguida, adicione os pimentões.
Depois de aproximadamente 1 minuto refogando os pimentões, acrescente o bacalhau, o suco de limão, as azeitonas, o sal, o orégano, o cheiro-verde e o manjericão, misturando bem.
Desligue o fogo, acrescente o feijão-fradinho já cozido e os tomates e misture delicadamente para que os vegetais não se desfaçam.
Coloque essa mistura em uma travessa, regue com mais azeite e sirva.

Salada

SALADA MARROQUINA

INGREDIENTES

250 g de peito de frango
1 xícara e meia de trigo para quibe
4 maçãs
150 g de uvas passas
150 g de azeitonas verdes
1 pimentão verde, 1 amarelo e um vermelho
1 cebola
3 colheres de sopa de limão
2 colheres de mostarda
Maionese a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
Escorrer muito bem o trigo. Cozinhe o frango com caldo kinor. Depois desfie (dica eu desfiei no triturador mas eu colei a elice de plástico que faz massa de bolo e ficou uma beleza). Pique a maçã o pimentão e a cebola em cubinhos bem pequenininhos.
Misture todos os ingredientes (deixe a maçã por último).